6月6日起，北京餐饮经营单位可以有序开放堂食服务。顿时，北京的餐饮圈子兴奋起来，大小门店从6月5日晚上起就闻风而动，洗地、擦窗，准备开门迎客。部分原本营业不过零点的餐厅，更是一刻都等不及，加班加点坐等零点一过久违的消费者纷纷“归来”。当晚，北京著名餐饮街簋街灯火通明，赶来吃小龙虾的消费者们，在夜间排起了长队。

大多数在次日才正式迎客的餐饮门店也不甘落后，打出了五花八门的优惠方案，来吸引消费者，诸如“解封第一餐，全天消费满350减88”，“堂食第一天，到店即送果盘一份”等广告立牌随处可见。

“终于等到这一天了。”在经历了摆摊、外卖、直播推销之后，不少餐饮商家都摩拳擦掌，打算在6月大干一场，“争取把过去丢失的时间都找回来。”但同时，也有部分商家坦言，生意恢复还需要时间，现在还“不知道该如何面对”。

【“火炉火”自助餐厅】

“先加紧联系各食材供应商送货到门店，然后马上通知住在周围宿舍的员工们全部到店做好消杀工作，布置门店。”自6月5日下午收到堂食通知后的第一时间，“火炉火”自助餐厅的杨店长便迅速安排好了门店恢复工作。他说，这些步骤，前些天他就已经在脑海里预演和期待了无数回。

“中午11点到下午14点左右，店内3个小时的营业额超过了1.6万元。今天的收入明显比往常高很多，而且也超过了昨日的预期。”杨店长说。本来在他的预计中，能够以往恢复的50%-70%客流就不错了。